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腌蒜茄子的做法大全

  茄子的成熟时期在夏季,所以夏天经常用茄子做出各种美食,一直不太喜欢吃蒜,总觉得味道怪怪的,而且吃完了嘴里很大一股味道,但是妈妈每次做做的茄子大餐里面都会加入大量的蒜,一直不能理解,之后才知道茄子其实是有毒性的,用大蒜能将茄子中的毒性去除,所以煮茄子一定要加大蒜,也许当时看不出来后果,但是长此以往,就会给身体健康造成危害。下面小编就给大家腌蒜茄子的做法,让所有的吃货都能吃上自己亲手制作的茄子美食。

蒜<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法1

  腌蒜茄子的做法一:

  食材明细:茄子,大蒜和食盐等;

  1.茄子洗干净,放在蒸锅里蒸十分钟的样子,然后用筷子将其撕开,将蒸好的茄子放凉备用;

  2.足量的大蒜放入捣蒜罐里,捣成蒜泥,在里面加适量的食盐,搅拌均匀后将其均匀的涂抹在茄子上面;

  3.接下来把茄子装在可以密封的盒子里面,放在冰箱中冷藏一天就可以食用了。

蒜<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法2

  腌蒜茄子的做法二:

  食材明细:茄子,大蒜,葱,食盐,红辣椒鸡精,色拉油,芝麻油和芝麻;

  1.大蒜去皮后加入少许料酒,将其捣成蒜茸,芝麻放进锅中炒熟后盛出备用,红辣椒切成细末,小葱切成葱花备用;

  2.茄子洗干净,切成两等分,放在清水中,加入少许食盐腌制5分钟;

  3.蒸锅中加足量的清水,放上蒸架,水烧开之后把茄子放进去蒸十分钟,然后捞出放凉备用;

  4.彻底冷却的茄子切成小段,装在碗里,加入适量的蒜茸,食盐,鸡精和熟芝麻搅拌均匀腌制十分钟;

  5.在碗中加入葱花,炒锅中适量的油加热,倒入红椒末翻炒一会儿,然后直接将其淋在茄子上,倒入芝麻油搅拌均匀,再次腌制几分钟,然后就可以食用了。

蒜<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法3

  腌蒜茄子的做法是非常简单的一道家常小菜,制作方法基本没什么难度,虽然茄子盛产的季节是在夏天,但是现在大棚蔬菜,有机栽培等技术的普及,任何蔬菜一年四季都有得卖,所以这道腌蒜茄子的做法可以说是一年四季都很受欢迎的开胃小菜,尤其是夏天,更是受到大家的一直好评,不仅开胃,而且下饭,给食欲不振的人食用可以起到调节胃口的作用。但是一次最好不要做太多了,茄子放久了很影响口感,吃多少做多少才能保持腌蒜茄子的最佳口感。

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