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韩式酱牛肉的做法

   超级无敌美味的酱牛肉,一个礼拜不愁没有下饭菜了~
顺便还能做一碗热腾腾的牛肉汤~~~

   主料

   牛肉1000g  大葱1根  生姜少量  大蒜1头  萝卜适量  线椒6根

   辅料

   酿造酱油250毫升  白糖2大勺

   韩式酱牛肉的做法

   1.  我比较喜欢用带筋的牛腩来做,口感比较筋道,喜欢嫩的人可以选用里脊肉 新鲜的牛肉买来之后要在清水里泡1小时排出水。泡之前先切成大约8-10厘米大小的块,不要2斤牛肉整块泡下去

韩式酱<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

   2.2/3大葱切段、生姜切三四片、1头大蒜全部剥好放到锅里,倒水用大火烧开

韩式酱<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

   3.水烧开之后把牛肉放进去先用大火煮 大火煮一会就会有泡沫,用汤勺把泡沫都捞出来 等泡沫捞的差不多了,盖上盖转中火煮1小时

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   4.把煮好的牛肉捞出来用凉水冲一冲,主要是为了一会儿手撕的时候防止太烫 煮牛肉的汤千万不要扔掉哦,找别的容器放起来,一会儿还得用

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   5.开撕吧~~~!此过程很爽哦~~!扑鼻的肉香那个爽~~!每次我都忍不住一边撕一边吃。撕的时候手指烫的也很爽哦~o(∩_∩)o 最好撕的时候旁边放一大碗冷水,一边撕一边浸下手指,不然真的会烫死的。撕好的牛肉抓一点放到一边,不拿来做酱牛肉,后面有妙用哦。

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   6.把撕好的牛肉放到锅里,放五六根线椒 倒250ml的酿造酱油,大约是一个纸杯的量。再放2大勺白糖。然后把之前的牛肉汤倒一部分进去,水位就差不多能跟牛肉齐平就可以了    大火煮,水开之后转中火盖上盖闷20分钟左右。不要把水收的太干,差不多见底了就可以停了。喜欢吃辣的朋友在最后5分钟之前再放点红色朝天椒进去。关火之后尝尝味道,根据个人口味可以适当加点酱油和糖,加料之后再热三四分钟

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