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香辣牛肠

 

香辣牛肠的做法

香辣牛肠是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,香辣牛肠这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,学做菜小编就为大家详细的介绍一下香辣牛肠简单的做法。

香辣牛肠食材介绍

主料:

焯熟制牛肠(三百克)

辅料:

色拉油(六克) 盐(一克) 鸡精(一克) 耗油(五克) 老抽酱油(一克)蒜苗(两棵) 红线椒(四个) 蒜瓣(五克) 自制剁椒(三克)

香辣牛肠的做法步骤:

1.准备主食材和配料,如图所示

香辣牛肠的做法

2.把牛肠在案板上切成片,大小可随意

香辣牛肠的做法

3.把切好的牛肠装碗备用

香辣牛肠的做法

4.然后把蒜苗和红线椒斜刀切段,长度两寸,蒜瓣切片状,都切好后装小碗备用

香辣牛肠的做法

5.锅洗净上炉,加色拉油三克,再把蒜片倒入油锅内,开小火,把蒜片煸出香味

香辣牛肠的做法

6.接着往锅内加(自制剁椒)三克,把剁椒在锅内炒香

香辣牛肠的做法

7.然后把切好的牛肠下锅,调中火翻炒一分钟

香辣牛肠的做法

8.改小火,用汤匙往锅内加耗油五克

香辣牛肠的做法

9.老抽酱油一克,快速翻炒均匀

香辣牛肠的做法

10.把炒均匀的牛肠出锅装碗备用

香辣牛肠的做法

11.锅洗净加色拉油三克,把切好的红线椒下锅,小火少许煸炒

香辣牛肠的做法

12.接着往锅内加盐一克

香辣牛肠的做法

13.再把切好的蒜苗下锅,调中火,把蒜苗和线椒炒一分钟

香辣牛肠的做法

14.快速把炒好的牛肠倒入锅内

香辣牛肠的做法

15.最后加鸡精调味,翻炒均匀出锅,这道美味的香辣牛肠就做好了

香辣牛肠的做法

16.成品菜

香辣牛肠的做法

1小贴士:

焯水牛肠,是已经焯熟透了的牛肠,所以炒制时间较短。炒此菜过程中,加老抽酱油一定把握好量,不能超过一克,不然菜不但会咸,而且色泽也不好看,放老抽酱油主要功能是上色用。

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