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巧克力乳酪蛋糕

 本文用到的食材有:鸡蛋 奶酪 黄油

 

说起做蛋糕,作为一个立志想要学好做烘焙的你,一定是必备技能之一了吧!自己做蛋糕的好处就是可以随时根据自己和家人的口味来制作极具个性化的蛋糕出来,就像这款巧克力乳酪蛋糕,虽然和做其他蛋糕的做法没什么太多不同,但由于巧克力所独有的鲜香和口感,却是深受家人特别是小朋友的喜欢哦。

温馨提示:
1. 烤的时候一定要包好锡纸,不然水就会进入到模具里了。
2. 等蛋糕自然冷却到室温后再盖保鲜膜,不然保鲜膜内会有很多水。
3. 香草精也可以根据自己的口味来选择加与不加。

主料
奶油奶酪 250克
辅料
黄油 50克 动物性奶油 60克 黑巧克力 70克 鸡蛋 2个 饼干 100克 香草精 1.25毫升 奶油 60毫升 细砂糖 50克

 制作步骤:

1、先看看准备的原料吧。

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2、奶酪从冰箱的冷藏室拿出来,装在大碗里,在室温下软化。

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3、在超市里买的一种饼干,是夹心的,怕影响口感,所以用小刀把夹心层去掉了。

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4、取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。

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5、用擀面杖把消化饼干压成碎末状,超碎越好。

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6、偶第一次做,自以为已经很碎了,但最后发现还可以更碎,开始装了一个保鲜袋,中途把袋子压破了些,又在外面套了一个,继续压。

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7、把50克黄油切成小块,隔水加热至融化成液态。

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8、黄油已经融化。

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9、把压好的饼干碎末倒进黄油里。

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