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白酒蛤蜊意粉

 

 

主料:通心粉130克

辅料:蒜3瓣  香芹8克  蛤蜊500克
调料:食盐适量  白葡萄酒200毫升  橄榄油适量  胡椒粉适量


白酒蛤蜊意粉的做法
1.蛤蜊刷干净外壳,泡清水吐沙。水烧开,放入蛤蜊焖煮1分钟,开口后捞出,蒜切末,水烧开后,放入一大勺盐和橄榄油,放入意粉,煮至九成熟,控干水分备用
2.留几个带壳的蛤蜊装饰,剩下的取肉出来,备用
3.橄榄油炒香蒜末,放入蛤蜊翻炒
4.加入白葡萄酒,加入欧芹碎,盐,现磨胡椒粉适量微煮
5.最后放入意粉搅拌均匀即可

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